History

Tomyam Sup Udang Lemon grass

Thailand, salah satu negara yang memilikikekayaankulinerluarbiasa. Dan hebatnya, beberapakulinerkhas Thailand initakhanyabegituterkenal di negara asalnya, tapi juga terkenal di berbagai Negara lainnya. Tomyammisalnya, makanan yang berbahandasar seafood ini pun begituterkenal di Indonesia. Inilahresep tomyam sup udang lemon gras:

  • 4 cangkirstokudang (lihatresep) ,kalduayam, atau air.
  • 8-12 udangberukuransedang, kepala dan cangkangjikamemungkinkan.
  • 5-6 daunjerukpurut, kasarrobekataudipotong.
  • 1 tangkaiserai, dihancurkan dan dipotongmenjadipotongan 1-2 inci.
  • 7-8 ronde lengkuas, diiris tipis.
  • Cabe Thailand, secukupnya, lebam dan potongbesar-besar.
  • 3-4 sendokmakan pasta cabai Thai, opsional.
  • 1/2 cangkir air jeruknipis.
  • 3 sdmsausikan.
  • 1-2 sdtgula.
  • 3 cangkirjamurtiram, potongataurobek yang besarmenjadipotonganseukurangigitan.
  • Cilantro untukhiasan.

CatatanResep:

Pentinguntukdicatatbahwaserai, lengkuas dan daunjerukpurutsecaratradisionalditinggalkan di sup sebagaihiasan, tetapimerekasangatkerasdalampotonganbesar dan tidakdimaksudkanuntukdimakandalamaplikasiini. Pastikan Anda membiarkantamu Anda tahuuntuktidakmakan herbal karenadapatmenjadibahayaatauhanyatidakmenyenangkan. Sebagaialternatif, Anda dapatmenghapussemuaherbasetelahmerekaselesaimenanamkan, sebelummenambahkanjamur.

Tambahkankalduudang, serai, daunjerukpurut, lengkuas dan cabaikedalampanci. Didihkan dan biarkanmendidihselama 3-4 menitsampai Anda dapatmencium aroma ramuandaripanci. Saat sup dimasak, tambahkanjamurtiram, dan rebus sup sampaimendidih. Jika Anda inginmasakdengancepatbisamenggunakan bumbutomyaminstan yang pastinyamasakansemakinlezat.

Setelah sup kembalimendidih, tambahkanudang dan ketika sup mulaimenggelembunglagi, matikanapi. Biarkansisapanas sup memasakudangsepenuhnya, satumenitlagiataulebih. Tambahkan air jeruknipis, sausikan, pasta cabai (jikamenggunakan) dan gulake sup dan aduk. Rasakan dan sesuaikanbumbusesuaidengankeinginan Anda. Jika Anda tidakmenggunakan pasta cabai, menambahkansedikitsausikan / gula. Tapicicipidulu dan siapdihidangkan.